家にかえる・・・

無調整豆乳とにがりを使って手軽に豆腐

　　　・無調整豆乳・・・300cc
　　　・にがり・・・大さじ1杯
　　　・かつお出汁・・・100cc


豆乳とにがりを混ぜるときは、泡を立てないようにゆっくり。豆腐を作るのに、適した豆乳の大豆固形分は12％以上がおすすめとあります。
メーカーによって、にがりの種類によって濃度が違うので、何度か作ってコツと好みをつかめそう。。9％以下は、ボロボロになります。
失敗作は、鍋にしましょう。野菜を入れたりしてね。



ぬちまーす（ゆしドーフ）

https://www.nutima-su.com/smp/freepage_detail.php?cid=434&fid=1
世界的に有名な沖縄のミネラルたっぷりの塩で作るのが一番かな。
多くの方がレシピも公開（簡単ですが、これからの食糧難レシピに追加）しています。
にがり不要で作れます。初めての生姜もそろそろ収穫なので、ネギと一緒にいただきたいと思います。




パック豆乳も半年ほどしか保存できないので、
本格的な大豆からの豆腐は、備えていてもまだ作ったことはありません。
豆腐箱はザル付きタッパーで構わないそうですよ。

大豆はエージレスをいれて瓶詰め保存がいいのか、真空パックがいいのか、
どちらも備えておきます。
（瓶類は、捨てずに洗浄して保管していた方がいいですよ。今後、保存のために役にたちます。
先日、某量販店では、処分品として50円で大きめの瓶が売られていて、迷わず購入）
相変らず、ローリングストックしながら、使えるレシピ、食糧難レシピも
ノートにとっています。宜しければ、レシピ提供を下さい。


絹ごし豆腐とホットケーキミックスだけで作る「簡単パン」もありました。打ち粉に小麦粉は必要。
子ども達と一緒に楽しめそうですね。フライパンでもオーブントースターでもできそうです。
失敗したゆしどうふは使えますかね？笑





コロナはあと数年続き、それは社会機能に影響しそう。
経済、食糧難、○ク○ンやコロナの後遺症がどれだけ生活を脅かすのか、
外国の争いも、国は国民のことを第一に考えているのか、怪しいものです。

いざとなったら・・・パニックにならぬよう、備蓄、家庭菜園、日用品の点検を！
感染予防薬、治療薬もどうか、備えて下さい。今安くなっています。
ローリングストック、古いものから順次、消費できますし、備蓄食糧にも
サプリも加えています。
子ども達への準備をしましょう。未来へつなぐためにも。









○ク○ンの接種促進、抽選で市民に、市内利用の5千円分の商品券を贈呈する市町村もでました。
岸田首相は4回目で感染です。○ク○ン効果はないように思えるのですが、○ク○ンこれからの浄化は大変なことになりそうです。
有料化案もどうなるのでしょう。

試される時、私達は心や魂の変化や在り方を問われている。
信じたものを覆されても、認めきれないのも本人の選択であり、本人の自由である。（その自由とは？）
何かに囚われ、自由を制限すると、今回辛い思いをします。
後悔、懺悔、反省から、輝きが戻りますように。
家族、子や孫のためにも、変革、転換は今でしょ？
癒し、浄化を知らせています。


コメント欄からお入り下さい。公開はしません。
ここでやり取りできる範囲で済ませられたらと思います。
お話しすることで、気づかれることもあるでしょう。